德国贝塞斯达国立卫生研究院（National Institute of Health （NIH） in Bethesda）的科学家强调，必须将高剂量的维生素C溶液直接注入血液，才能起到防癌的效果。

 

    而其他服用方式——如口服维生素片——将于事无补。

 

    根据发表在《美国科学院学报》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上的研究报告，通过形成攻击性强的过氧化氢（Wasserstoffperoxid），维生素C可以杀死癌细胞而不伤害健康细胞。

 

    维生素C的化学名为抗坏血酸，属于所谓的抗氧化剂（Antioxidantie），也称净化剂。它可以遏制那些攻击性强、导致癌细胞产生的氧分子。不难设想，足够剂量的维生素C可以预防癌症。当前的研究表明，维生素C除了传统的预防作用外，还可用于癌症化疗，防止癌细胞扩散。

 

    实验室研究人员将癌细胞和健康细胞分别浸泡在高浓度的维生素C溶液中。它所形成的过氧化氢杀死了很大一部分癌细胞，而健康细胞几乎毫发无伤。

 

    之后科学家根据患癌症的小白鼠体重，以千分之四的比例将维生素C直接注入其腹腔。此后恶性胰腺肿瘤、卵巢肿瘤及脑瘤的生长速度降低了41%至53%，而健康的细胞却毫无损伤。

 

    接下来一个由志愿者参加的研究证明，高浓度的维生素C同样可以进入人体血液。研究人员认为，对于未来癌症病人的化疗来说，维生素C将是一个重要的元素。不过他们同时强调说，通过富含维生素的膳食或是维生素制剂达到所需的浓度几乎是不可能的。人体的内在保护机制阻止过多的维生素进入血液，多余的维生素将会被排出体外。

 

    不过对于健康人来说，摄取维生素C的最好方法就是从食物中补充，因为如果服用维生素C补充剂，1～2小时就会被完全吸收和排泄，而从饮食中摄取的维生素C，则会以缓慢的速度被吸收利用，停留在体内的时间较久。所以，如果在三餐中能充分摄取维生素C，体内的维生素C将足以维持1天的所需量。但要提醒你的是，因为食物中所含的维生素C容易因为烹煮及存放时间过长而受到破坏，造成摄取的量远远低于你的估计。同时如果是在炎炎夏日里曝晒，或做激烈运动，大量流汗，建议可以利用维生素C补充剂来补充不足的摄取量。

 

    细胞内维生素C浓度在摄取后2至4小时达到顶峰，经过6至8小时浓度会减半。为维持维生素C的抗酸化作用，消除造成癌症和动脉硬化的活性酸素，一定要让维生素C不间断地到达各个细胞。所以最理想的摄取方法是把1天所需量分为3次，在饭后服用，因为它可以和食物一起被吸收，比空腹时服用消耗速度慢些。